• 自宅で味噌や納豆を作っている友人がいますが、今年は焼酎を使って梅酒に挑戦すると言っています。居酒屋さんでも、自分の所で焼酎を使って作っている手作り梅酒を売りにしている店がありますよね。梅酒はクエン酸という物質が大量に含まれているので疲労回復効果もあるそうなので体にいいんです。但し糖分も大量に含まれているのでくれぐれも飲みすぎには注意しましょう。梅酒の作り方は、消毒したガラスの容器と洗った傷が無い梅の実と氷砂糖と焼酎を用意します。まず氷砂糖と焼酎を入れてその上に梅を静かに入れてフタをして2,3ヶ月冷暗所に置いておくと、徐々に氷砂糖が焼酎に溶けて梅からの水分が出た所に砂糖の成分が浸み込みます。焼酎漬けの梅も食べましょう。